Directeur de restaurant H/F

Description du poste.

Responsable d’un centre de profit, vous êtes garant(e) de la gestion globale du restaurant : managériale, opérationnelle, financière, commerciale, sécuritaire, et des ressources humaines, notamment quant à la formation et à la gestion du personnel (QSP, CA, ventes, développement des équipes, …).

Ambassadeur de la marque, au service des clients dans le respect de la culture service de l’Enseigne, vous avez la aussi en charge l’accueil de la clientèle et le suivi de leur entière satisfaction en étant en mesure d’analyser leurs besoins et de les conseiller dans leurs choix. 

Vos missions :

• Mise en œuvre de la stratégie de l’entreprise
• Analyse les résultats globaux du restaurant et formule des propositions concrètes pour un plan d’action à court terme et à moyen terme afin d’atteindre les objectifs fixés
• Management de l'équipe en faisant preuve de symétrie des attentions, en conduisant le changement, en organisant et animant l’équipe : supervise, encadre, fédère, stimule, mobilise, suit, accompagne, forme, évalue pour atteindre les objectifs commerciaux et opérationnels du restaurant
• Veille à ce que chacun au sein du restaurant procure à notre clientèle une expérience et une émotion particulière du fait de l’attention privilégiée lui étant portée avec une attitude authentique, généreuse et accueillante
• Représente l’entreprise sur son périmètre d’activité
• Coopérati(ve)f, professionnel(le), courtois(e) et en mesure d’entretenir de bonnes relations avec les représentants de l’enseigne, les services officiels, les collectivités et les sociétés extérieures/fournisseurs (sur lesquelles il/elle exerce un contrôle et un suivi quant à la qualité des prestations fournies)
• Analyse la concurrence et détermine les meilleures actions pour gagner des parts de marché
• Gère les réclamations, remarques ou suggestions de notre clientèle et les éventuels incidents

Nous offrons:

• Rémunération attractive
• Un contrat cadre au forfait jour (218)
• Mutuelle
• Prise en charge des repas

Profil recherché.

Compétences pré-requises :

• Expérience avérée dans la direction d'un fastfood
• Leadership
• Adaptabilité
• Service Client
• Polyvalence
• Suivi des process et amélioration continue
• Intelligence situationnelle
• Gestion opérationnelle et financière
• Gestion des ressources humaines
• Esprit entrepreneurial

Processus de recrutement:

• Après un entretien pré-qualificatif et qualificatif avec les équipes Brawo, votre dossier de candidature sera transmis au client pour un entretien avec le franchisé
• Une demande de référence vous sera demandée
• Pour plus de discrétion, vous pouvez envoyer votre candidature à valentine.gernay@brawo.fr